Avena de quinua, un desayuno completo

La avena de quinua es parecida a la avena tradicional, que seguramente la has probado alguna vez. Sin embargo, la avena de quinua tiene mucho más contenido de proteínas, lo que te va a ayudar a sentirte con mucha energía durante el día.

Esta es una receta ideal para mantenernos satisfechos durante toda la mañana ó es una excelente opción para después de un entrenamiento.

Ingredientes:
  • 1 taza de quinua cruda
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • cardamomo
  • fresas
  • nuez moscada
  • 2 bananas
  • 1 cucharada de nueces
  • aceite de coco
  • canela
  • sirope de maple
Preparación:

Primero vamos a convertir el pseudo grano (quinua) en harina, es decir, vamos a colocarla en la licuadora y licuar a máxima velocidad.

Luego, calientas una olla pequeña, agregas un poquito aceite de coco, esto se hace, para realzar los sabores que va a agarrar la quinua.

Incorporas la canela en el aceite de coco, después la nuez moscada y el cardamomo. Dejas que el aceite de coco se caliente con las especias y agregas la harina de quinua, mezcla bien para que la harina atrape todos los sabores. A continuación agregas la leche vegetal que más te guste, en este caso usamos leche de almendras. Esto va a provocar que se espese.

Asimismo incorporas una cucharada de semillas de chía para que ayude a espesar y además estamos aportando grasas buenas como el omega 3 y fibra a nuestro organismo. Así tendremos un desayuno completo.

Después lo endulzamos un poquito con sirope de maple o también conocido como jarabe de arce (rico en minerales y vitaminas, es una azúcar suave para nuestro cuerpo porque es fácil de reconocer).

Por último, cuando ya vean que está hirviendo, se añade un par de bananas o la fruta que más te guste. Adicional puedes esparcir nueces o el fruto seco de tu preferencia.

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Denisse Espinoza


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