17 Dic Sorprende a todos con un delicioso turrón casero de chocolate ¡sin azúcar, harina, ni leche!
Las festividades son un momento de encuentro y celebración, pero muchas veces la alegría suele estar acompañada de indigestiones que te hacen sentir mal al despertar. Pero no te preocupes, aquí vas a aprender a preparar unas delicias saludables con ingredientes no refinados y que aportan grasas saludables.
Aunque tradicionalmente el turrón es una masa dulce que se obtiene por la cocción de miel o de algún tipo de azúcar, a la cual se incorporan almendras, existen muchas alternativas para que no te prives de él y tampoco descuides tu salud.
Ingredientes:
Para un molde de 16 x 5 centímetros:
- 25 gramos de nueces
- 25 gramos de avellanas
- 30 gramos de almendras tostadas
- 2 claras de huevo
- 1 cucharada de margarina vegetal (alternativa: aceite de coco en igual proporción)
- 100 gramos de chocolate sin azúcar
- Canela en polvo
- Opcional: stevia para endulzar
Preparación:
1.- Pica o procesa los frutos secos. Reserva enteros algunos para colocar más tarde dentro de la preparación.
2.- Bate las claras en un recipiente y añade los frutos secos picados, integrando bien. Puedes agregar stevia para endulzar.
3.- Coloca la margarina a calentar en una olla a fuego lento y agrega el chocolate hasta que se derrita completamente. Luego añade canela al gusto. Aparta del fuego y remueve para que temple, es decir, hasta que se enfríe un poco pero no se endurezca.
4.- Mezcla el chocolate con los frutos secos, integrando bien. Añade los frutos secos que hayas dejado enteros.
5.- Prepara el molde para tu turrón. Puedes hacerlo tú mismo reutilizando, como en la fotografía, envases de tetra brick limpios. Puedes forrarlo con papel vegetal para hacer más fácil el desmolde.
6.- Vierte la preparación dentro del molde. Golpéalo suavemente contra la superficie en la que esté apoyado para quitar burbujas y nivelar la superficie.
7.- Llévalo al refrigerador por tres horas como mínimo.
8.- Desmolda cortando el envase, y sírvelo en rodajas pequeñas.
⇒ Con información de Barilochense y La Bio Guía
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