Esta raíz cuenta con numerosos beneficios, usada tradicionalmente por diversas culturas gracias a sus propiedades curativas. Muchas de ellas son imprescindibles para el bienestar.

El jengibre usado desde la antigüedad en Oriente, tiene un sabor muy peculiar, ligeramente dulce, refrescante y picante. La parte que se usa por sus propiedades es el rizoma.

Conoce los múltiples beneficios que aporta el jengibre y las diferentes maneras que tienes para consumirlo.


Beneficios para la salud

 

  • Antiinflamatorio y analgésico natural

El jengibre se recomienda en el tratamiento natural de enfermedades inflamatorias y/o dolorosas como la artritis, la artrosis, la fibromialgia o la fatiga crónica.

 

  • Digestivo

Ayuda a tratar malas digestiones, flatulencias, gastritis, úlceras gástricas, diarrea, etc. Funciona también como protector estomacal ante el consumo de alcohol y medicamentos.

 

  • Afecciones de garganta

Ayuda a tratar infecciones e inflamaciones de la garganta, y es muy útil en casos de afonía y para cantantes profesionales.

 

  • Náuseas y vómitos

Especialmente recomendado en los primeros meses del embarazo debido a que no ocasiona efectos secundarios ni al feto ni a la madre.

También es un suplemento ideal durante la quimioterapia en el tratamiento del cáncer y ayuda a prevenir los mareos en los viajes.

  • Aporta calor

El jengibre tiene un alto potencial calorífico, ya sea comiéndolo o aplicando externamente. Es recomendado para personas frioleras y en épocas de frío. Cuando hace calor debes tener en cuenta que puede aumentar la sudoración.

  • Acelera el metabolismo

Esta propiedad calorífica también promueve que se aceleres el metabolismo, muy útil si quieres perder peso.

  • Aumenta la líbido

El jengibre es un afrodisiaco natural. Se recomienda realizar un preparado de jengibre y canela en polvo con miel. Tomar una cucharada diaria.

  • Previene las enfermedades cardiovasculares y favorece la circulación

Sin embargo, si se está tomando medicación puede interferir en su acción, por lo que debes consultarlo con tu médico.


¿Cómo consumirlo?

Raíz cruda: la puedes rallar e incluir en recetas de todo tipo.

En polvo: para realizar un tratamiento se recomienda tomarlo en polvo para poder controlar la dosis. No se debe superar la dosis de dos gramos diarios y consultar siempre con un terapeuta profesional.

Confitado: el jengibre confitado es fácil de encontrar hoy en día en herbolarios, dietéticas o tiendas deliciosas. Ten en cuenta que tiene un alto contenido de azúcar.

En infusión: En infusión caliente es ideal para personas frioleras.

Jugo fresco: el jugo fresco de jengibre, sin abusar, permite dar un toque original y medicinal a jugos de manzana, piña, zanahoria, etc.

Aceite esencial: si lo consigues en aceite esencial puedes usarlo para dar masajes y para los pies fríos. Lo mezclas con tu crema hidratante habitual y das masajes en los pies. Pronto vas a notar el gran calor que desprende.

Recetas originales

De cualquiera de estas formas puedes incluir el jengibre en estas recetas. Te ayudará, por ejemplo, a dar un punto jugoso y refrescante a pasteles, bizcohos, galletas o recetas de pan casero.

También lo puedes hervir con leche o alguna bebida vegetal, junto con canela, anís estrellado y cúrcuma. Conseguirás una deliciosa bebida especiada para entrar en calor.

En la cocina japonesa, el jengibre encurtido se usa para acompañar los platos de sushi. Tal vez no te has fijado nunca, pero tiene el aspecto de una lámina anaranjada con un sabor muy especial. Los japoneses lo añaden para refrescar el paladar después de comer el pescado crudo.

Finalmente, el jengibre confitado te permitirá decorar las recetas dulces y saladas de la manera más original. También lo puedes bañar en chocolate caliente y dejarlo enfriar en la nevera para conseguir unos deliciosos bombones con un toque picante.

 

 

 

⇒ Con información de Mejor con Salud

Denisse Espinoza

Amante de la naturaleza, la familia, los viajes y las tradiciones de los pueblos originarios. Comunicadora social, Web Master y Community Manager de IntiNetwork, busca encontrar su camino a través de los distintos senderos que el Universo le tiene preparado...
Denisse Espinoza